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Corso HACCP

25 ottobre 2021

Corso HACCP

Corso sulla sicurezza e sull'igiene alimentare

Il corso si propone di realizzare una efficace formazione oltre che adeguato addestramento del personale addetto alla manipolazione degli alimenti, finalizzati alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi igienica, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari così come previsto dal Reg. CE 852/2004 e Reg. (UE) 2017/625.

€ 80,00 + iva   
 
LA QUOTA COMPRENDE:
• 4 ore di corso in aula (con test finale)
• Rilascio di attestato
 
POSTI LIMITATI



A chi è destinato il corso?
Questo percorso è rivolto al personale addetto alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi, vendita di alimenti sfusi e generi alimentari deperibili e non deperibili (es. commesse e banconisti di supermercato, macelleria, pescheria, ecc.), addetti alla distribuzione, somministrazione, porzionamento pasti (es. trasportatori di prodotti alimentari deperibili e non, baristi, camerieri, addetti al porzionamento, distribuzione e somministrazione in strutture socio-assistenziali e scolastiche).

Temi affrontati
• I principi del sistema HACCP
• Rischi e pericoli nelle aziende alimentari
• Identificazione e gestione dei punti critici di controllo
• Misure di prevenzione, misure correttive e gestione delle non conformità
• Procedure del piano di autocontrollo: sanificazione e disinfestazione, approvvigionamento e conservazione dei prodotti alimentari, moca, allergeni e informazione al consumatore, rintracciabilità e tracciabilità.

Docente Dott.ssa Monica Russo


LUNEDI' 25 OTTOBRE 2021
Dalle 14.00 alle 18.00
Il corso si svolgerà presso la nostra sede di Savigliano in Via Mellonera n.34  rispettando le normative Anti Covid in vigore


PER INFORMAZIONI

info@entiform.com
Chiara 345.15 50 177

Sede di Saluzzo

Via Martiri della Liberazione, 46
Tel. 0175/47447 - 0175/47374
Fax 0175/42103
info@sedconsul.it

Sede di Savigliano

Via Mellonera, 34
Tel. 0172/717429
Fax 0172/375697

Sede di Cuneo

P.zza Galimberti, 2
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